苍南服务区:紧急部署 积极保障部队后勤工作获好评
发布时间:2014-02-11 发布人:bgs 阅读数:




117日,2014年春运开始第二天,与往年有所不同的是今年苍南服务区的客流量在春运开始即大幅上涨……
下午1730分,苍南服务区餐厅正繁忙却有序的忙碌着。这时,来了一群“不速之客”——解放军某部队的后勤小队一路小跑进餐厅,找到在场领班称,需要准备360人份快餐,二荤二素,加汤料和米饭,部队将于18:30准时抵达。
要在1小时之内让将近400名子弟兵们吃上热饭热菜,这可是个难题!因为按照精细化管理的要求,服务区餐厅每天采购的菜品数量根本不可能满足临时增加的360份快餐。
然而,这已经不是苍南服务区第一次接到这样堪称“神速”的单子,在以往的经营中,苍南服务区和部队都建立了良好的默契和友好的合作关系。早在2004年,某部队因在苍南服务区停顿休整受到友好接待,离开时赠与苍南服务区“军民鱼水情”牌匾,十来年,苍南服务区所有员工无不珍惜荣誉,自觉发扬着这块牌匾赋予的使命。
时间不等人,为了提高工作效率,服务区开始“全体总动员”……
采购、烹饪统筹兼顾,厨师长马上到后厨合计剩余的备料,空缺部分马上要求供应商限时送达,否者退货不予结算。
除了前台必须的营业人员,驻留在服务区的所有员工全部集结后厨,开始准备“战斗”。
一锅接着一锅现炒的蔬菜考验着厨师们的臂力,油水下锅的“兹兹”声以及串起半米高的火焰,照的他们脸色通红;帮厨更不得闲,动作麻利地切着一锅锅新鲜出炉的滚烫的红烧肉;当厨房里正干的热火朝天的时候,前厅的桌面上350份快餐盒已经拆包完毕,整齐的排列在桌子上,姑娘们眼疾手快地均分着从后厨运送出来的菜肴;保安们则用长勺盛着一碗碗热汤,打包着一碗碗米饭,速递着一盒盒快餐……不多时,大部队逐渐到达餐厅,领队的官兵时不时到后厨查看大家的“战情”,幽默地说道,“你们和大家一样在战斗!”
当子弟兵们集结完毕时,热气腾腾的盒饭也已全部准备就绪,子弟兵分批陆陆续续吃上了分配的快餐,场面井然有序。看着子弟兵们吃的津津有味,一股自豪感在大家心中油然而生。
就在大家相互宽慰顺利完成任务之时,服务区又接到一个更艰巨的任务:部队晚上在服务区扎营,第二天6点前要备好一人一份的早餐,即360个煮鸡蛋、720个馒头,还有小菜和几大桶稀饭。
消息传来,大家放松的神经又开始紧绷,服务区主任陈瑞斌马上召集管理人员召开紧急会议。
720个馒头是个难题!”陈瑞斌主任焦虑地说道。
“没关系,我来想办法,让苍南本地供应商多渠道联系。”采购主管王振东自告奋勇的说道。
“好,但务必要确保食物卫生,不能让子弟兵吃了拉肚子!”陈主任对王振东下了“军令状”。
360个煮鸡蛋大家茶座来解决。”又一个自告奋勇的表态,是商场主管魏清清。
“那大家餐厅就义不容辞的熬稀饭了。”主管餐饮的特级厨师叶记静副主任笑着对他的后厨同事们说,“清晨430起来熬粥有没有问题?”
“大家都没问题,大家也不会有问题!”厨师长毫不示弱地回应道。
“那就这么办,其他人和我一起负责帮战士们安营扎寨,散会!”陈主任说道。
之后,又是一次全体动员,搬餐桌,用热水清洗、烘干餐厅地面,不多时,整个餐厅已清理完毕。战士们各就各位地打着地铺。
大多数子弟兵找到了自己的“铺位”,但是由于人数太多,餐厅的场地不够!服务区决定让子弟兵们在二楼办公区走廊打地铺,当全部子弟兵的铺位都安排就绪后,子弟兵们都抬起头对现场的工作人员会心一笑。
“这里真好!还能蹭wifi。”
“还有热水洗脸漱口。”
“在这有家的感觉啊!”
“能有这样的地方安睡,真幸福!”战士们边收拾边打趣。
 清晨 615分,子弟兵准时用完早餐,6:30服务区管理人员列队欢送子弟兵。
“苍南服务区是好样的!下次大家还来这!”临走时,子弟兵对着服务区的工作人员纷纷竖起大拇指。听到子弟兵由衷的赞许,大家欣慰的笑了……
27日,在返程的途中,该部队又一次“如约而至”,苍南服务区全体员工再一次上演了一出浓浓的“军民鱼水情”。(苍南服务区 申一芳)
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